Wijn en Kaas – De beste combinaties van kaas en wijn

wijn en kaas

De beste combinaties van kaas en wijn

Wijn en kaas, het is een gouden combinatie. Voor elke moment en elk seizoen. Lekker knus bij de open haard een glas wijn drinken met een lekker stukje kaas in je hand. Of in de zomer op een terras onder het genot van een wijntje en een kaasplankje genieten met vrienden of met collega’s na een lange werkweek. Dan is het natuurlijk wel belangrijk om te weten welke wijn het beste smaakt bij welke kaas. Voor elke wijn is er een bijpassende wijn, alleen moet je wel weten welke dat is. Tijd voor wat kaas- en wijnadvies!

Blauwe kaas

Ben je een liefhebber van blauwaderkaas? In het algemeen past een rode wijn daar niet bij, zeker als het een wijn met een sterke smaak is. Ga je toch voor rode wijn, kies dan voor een volle, wat zoetere rode wijn zoals een lekkere bordeaux. Ook smaakt deze kaassoort goed bij dessertwijn. Blauwe kaas zoals Blue Stilton, gorgonzola of Hollandse blauwaderkaas kun je heel goed combineren met een glas port. Maar let op: port smaakt minder goed bij een stukje roquefort. Bij dit pittige kaasje kun je beter een fles witte of zoete rode wijn serveren, wat ook bijpassende wijnen zijn voor halfharde kaassoorten.

De juiste wijn bij brie

Ga je voor een stukje brie? Dat kun je kiezen uit veel verschillende wijnen. Brie combineert bijvoorbeeld goed met lichte rode wijnen als merlot en chardonnay. Ook een goede fles pinot noir smaakt uitstekend bij brie, maar ook bij een kaas als camembert. Liever witte wijn? Ook dat is een prima keuze voor bij je stukje brie.

Witte wijn en kaas

Witte wijn met brie of camembert is dus een heel geschikte combinatie, maar eigenlijk alle zachte kaassoorten van koemelk smaken goed bij witte wijn. Port-salut met witte wijn is bijvoorbeeld ook een topcombinatie. Kies dan wel voor een kruidige wijn of drink er een glas champagne bij.

Liever een rosétje?

Rosé is natuurlijk ook een populair wijntje, zeker in de zomer. Maar niet iedereen weet met welke kaas je deze wijn goed kunt combineren. Eet bij rosé een stukje kruidenkaas, bijvoorbeeld eentje met tuinkruiden en knoflook, en je hebt een heerlijke kaas-wijncombinatie!

De beste kaas bij chardonnay

Je kunt het natuurlijk ook omdraaien: kaas kiezen bij een fles wijn. Stel, je hebt een mooie fles chardonnay staan en je wilt er een kaasje bij serveren. Welke kies je dan? Met een zachte witschimmelkaas zoals camembert, brie en Brillat Savarin sla je de plank in ieder geval nooit mis. Chardonnay past meer dan goed bij de romige smaak van deze kazen.

Wijn bij een kaasplankje

Heerlijk, al die verschillende kaasjes op een plankje bij elkaar. Een walhalla voor de kaasliefhebber. Alleen levert het wel een probleem op: welke wijn drink je bij al die verschillende soorten kaas op het plankje? Wijn die smaakt bij zes verschillende kazen bestaat helaas niet. Je kunt kiezen voor twee of drie kaasjes die bij elkaar passen. Hoe minder kazen, hoe makkelijker het is om de goede kaas-wijncombinatie te vinden. Wat natuurlijk ook kan is een paar verschillende flessen wijn op tafel zetten. Neem je een kaasplankje als nagerecht, dan kun je de wijn van het voorgerecht of het hoofdgerecht erbij drinken.

Kaas bij een wijnproeverij

As je van kaas en wijn houdt, is een wijnproeverij waar ook kaasjes worden geserveerd natuurlijk een ideaal uitje. Bij een kaas- en wijnproeverij mag je niet alleen de lekkerste wijn proeven, ook eet je er meteen het juiste kaasje bij. Natuurlijk krijg je ook uitleg over de beste wijn-kaascombinaties, dus lekker en leerzaam tegelijk!

Lees ook: Wijn en bier

Wij stellen uw reactie hieronder zeer op prijs!

Groet,

Team Wijnhouse.nl

P.S. Opzoek naar een relatiegeschenk klik op de link.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *