Wijn Bij Zuurkool

wijn bij zuurkool

Wijn bij zuurkool

Wijn bij zuurkool? Wanneer de temperaturen dalen en de dagen korter worden, is het weer tijd voor winterse recepten. Het zuurkool seizoen is immers weer in volle gang, wat betekent dat het ook weer tijd is voor een lekkere zuurkoolstamppot of frittata. Hoewel je bij zuurkool misschien niet meteen denkt aan het drinken van een wijn, zou het eigenlijk veel vanzelfsprekender moeten zijn. Een goede wijn bij een recept met zuurkool kan op een koude winteravond namelijk heerlijk zijn.

Zoals bij elk gerecht is balans zeer belangrijk. Wanneer de smaken van een gerecht heel uitgesproken zijn, moet je zorgen voor een wijn met net zo veel karakter. Voor de juiste combinatie van wijn en spijs, moet je dus hoe dan ook gaan voor een intense, karakteristieke wijn.

Bekijk al onze witte wijnen >

Intens en overheersend

Welk recept je ook maakt, zuurkool is en blijft hoe dan ook zuur van smaak. Zuurkool heeft een zeer uitgesproken en intense smaak, en daar hoort dan ook een uitgesproken en intense wijn bij. Kies je namelijk voor een zachtere wijn, dan verdwijnt de smaak van de wijn volledig door de overheersende zuurkool. Om de smaken overeind te houden, kun je daarom het best kiezen voor een intense, fruitige witte wijn, zoals een Pinot Blanc of een Duitse Riesling. Witte wijnen uit de Elzas of Duitsland zijn namelijk zeer geschikt voor bij zuurkool. Door de frisse en zure tinten in deze wijnen, gaat dit goed samen met de zurigheid en intense smaak van het gerecht.

Rode wijn bij zuurkool

Hoewel een witte wijn met frisse en zure kenmerken een echte aanrader is bij zuurkool, kun je in sommige gevallen ook kiezen voor een rode wijn. Voeg dan gevogelte toe aan het gerecht, en ga voor een Spätburgunder of Pinot noir. Deze wijnen komen ook uit de eerdergenoemde regio’s, en kunnen het felle karakter van de zuurkool prima aan.

Lees ook: wijn bij mosselen

Wij stellen uw reactie hieronder zeer op prijs!

Groet,

Team Wijnhouse.nl

P.S. Bekijk ook de algemene wijn en spijs adviezen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *