Wijn Bij Sardines

wijn bij sardines

Welke wijn bij Sardines?

Sardines: iedereen kent ze wel, die heerlijke, kleine visjes uit subtropische streken. Supermarkten liggen vol met ingeblikte exemplaren. Sardines hebben dan ook echt een traditie als het gaat om inblikken. Maar sardines kunnen ook op andere manieren bereid worden. Je kunt ze roken, drogen of grillen en ze zijn ook heerlijk om een tapas van te maken. Als je dan een paar heerlijke sardines wilt bereiden, hoort er natuurlijk ook een passende wijn bij.

Bekijk al onze wijnen >

Familie van de haring

De sardine is familie van de haring en dat betekent dat het een lekkere vette vis is met een uitgesproken smaak. In Portugal en Zuid- Spanje maakt men er een ware kunst van om deze visjes te grillen op houtskoolvuurtjes (a la plancha). Natuurlijk drinkt men hier ook wijn bij sardines en de Portugezen kiezen vaak voor een Vinho Verde. Deze witte Portugese wijnsoort is fris van smaak en licht aromatisch. Vinho Verde wijnen hebben hoge zuren en zijn soms een beetje prikkelend. Daarom passen Vinho Verde wijnen uitstekend bij olieachtige vissen als sardines. Een Vinho Verde is eigenlijk de wijn die het beste past bij sardines, al heeft iedereen zijn eigen smaakvoorkeur natuurlijk.

Geschikte wijnen bij Sardine?

Er zijn nog veel meer wijnen die uitstekend passen bij sardines met hun vette textuur en uitgesproken smaak. Het beste kun je kiezen voor eenvoudige, frisse witte wijnen, zoals de al eerdergenoemde Vinho Verde. Ook een Spaanse Albariño of een Italiaanse Pinot Grigio past uitstekend bij sardines. Er zijn trouwens ook heerlijke frisse wijnen uit de Franse Provence of Languedoc die uitstekend bij sardines passen. Wat je zeker niet moet nemen is een delicate, complexe wijn, omdat deze wijn botst met de sterke smaak van sardines. We hebben het tot nu toe alleen over witte wijnen gehad, maar er zijn ook rode wijnen die uitstekend passen bij sardines. In dit geval moet je denken aan jonge, soepele rode wijnen zoals een Merlot. Welke wijn bij sardines je ook kiest, geniet van de juiste combinatie.

Bekijk al onze wijnen >