Stellenbosch Wijn

stellenbosch wijn

Stellenbosch wijn

Stellenbosch wijn is een bekende Zuid-Afrikaanse wijn, afkomstig van het wijndistrict met dezelfde naam. Die bekendheid komt overigens vooral door de rode wijnen maar er worden ook prima witte wijnen gemaakt. Stellenbosch is qua grootte het derde maar kwalitatief gezien het belangrijkste wijndistrict van Zuid-Afrika. Het hoort bij de wijnregio Coastal Region, dat ligt aan de Westkaap, tussen glooiende bergen. Qua ouderdom hoeft Stellenbosch alleen Constantia, ook aan de Westkaap gelegen, voor te laten gaan. De blauwe druivenrassen Merlot, Cabernet Sauvignon en Shiraz vinden we hier het meest, naast de witte Sauvignon Blanc en Chenin Blanc.

BEKIJK WIJN UIT DIT LAND >

Geschiedenis

Wijnbouw was hier al te vinden aan het eind van de 17e eeuw. Toen verrezen aan de Westkaap de eerste boerderijen voor het bevoorraden van de VOC-schepen en werden ook de eerste druivenstokken geplant. Op dit moment zijn er in Stellenbosch circa 150 wijnbedrijven die bijna allemaal zijn aangesloten bij een wijnroute, één van de belangrijkste toeristische attracties.

Klimaat

Het klimaat aan de Westkaap is van grote invloed op de Stellenbosch wijn. De Atlantische Oceaan brengt met zijn koude zeestroom koele wind aan land. In het binnenland is die invloed uiteraard flink minder. Er valt zo’n 600 tot 800 millimeter regen per jaar, vooral in de winter valt. De zomers zijn er vooral droog en warm.

Bodem

De grond van de Stellenbosch wijn bestaat voornamelijk uit verschillende soorten graniet, vermengd met klei.

De druiven en de wijnen

Chenin Blanc

De Chenin Blanc druif is erg populair in Zuid-Afrika maar lang niet iedereen vindt de wijn die er van wordt gemaakt lekker. Een goeie Chenin Blanc druif geeft een frisse, fruitige wijn. Denk bij fruit dan aan ananas en appel. Wat pittiger eten past hier prima bij, evenals zachte kaas en schelpdieren.

Chardonnay

De Chardonnay is een vrij makkelijke druif die het in veel klimaten goed doet. In Stellenbosch resulteert hij in een volle vanille-achtige wijn. Hij gaat goed samen met diverse vissoorten als tonijn en zalm, en varkensvlees maar ook vegetarische gerechten.

Sauvignon Blanc

Ook de Sauvignon Blanc past zich behoorlijk goed aan aan zijn omgeving. Hij levert een vrij neutrale wijn die daardoor uitstekend geschikt is voor beginnende wijndrinkers: hij is niet heel zuur, maar ook niet heel zoet. Fruit wordt vaak geproefd in deze wijn, in dit geval bijvoorbeeld ananas, appel en kruisbessen. Deze Stellenbosch wijn is lekker bij veel hapjes. Als we iets moeten noemen: salades, geitenkaas, vis, sushi en zeevruchten.

Pinotage

Een echt Zuid-Afrikaanse druif is de pinotage. De smaak kan enorm variëren, van stevig tot wat lichter en fruitig. Donker en kruidig komen ook voor. Ook hier vallen de fruittonen op, zoals banaan en frambozen. Qua geur vooral kersen en pruimen. Vlees en belegen kaas combineert het beste bij deze Stellenbosch wijn.

Pinot Noir

De Pinot Noir is dan weer een echte Franse druif. Rood fruit wordt hierbij het vaakst in de smaak benoemd: bessen, aardbeien, frambozen en kersen. Net als bij de Chardonnay komen ook vanilletonen voor, dit komt door het rijpen op houten vaten. Gevogelte, hert en rundvlees passen hier mooi bij.

Merlot

Ook Frans is uiteraard de Merlot druif. Hij levert een lichte, fruitige wijn. Pruimen en rood fruit worden vaak genoemd als smaak. Hij wordt ook vaak gemengd met de Cabernet Sauvignon, omdat 100% Merlot niet bepaald de beste Zuid-Afrikaanse wijn oplevert. Ook met de Merlot is rundvlees een goeie combinatie, evenals kalfs- en lamsvlees.

Cabernet Sauvignon

Tot slot de Cabernet Sauvignon, wat op dit moment de meest voorkomende rode druif in Zuid-Afrika is. Opbrengst daarvan is een vrij stevige wijn, met houttonen, met een fruitsmaak van zwarte bessen. Soms wordt de Cabernet Sauvignon ook gemengd met Shiraz.Qua eten zijn steaks en donker vlees zeer bijpassende aanraders.

BEKIJK WIJN UIT DIT LAND >

Bedankt voor het lezen van dit artikel. Wij stellen je reactie hieronder zeer op prijs!

Groet,

Team Wijnhouse.nl

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *