Hoe Bewaar Je Wijn? – Wat is de beste Temperatuur?

hoe bewaar je wijn

Hoe bewaar je wijn?

Het bewaren en laten rijpen van wijn is al sinds jaar en dag een beproefde methode om de smaak te verbeteren en tot een toppunt te brengen. Bovendien is het ook gewoon ontzettend leuk om te kunnen uitpakken met een hele collectie in de kelder. Nu weet je vast wel dat niet elke wijn geschikt is om te bewaren. Heel wat wijnen worden reeds op dronk verkocht, maar wat moet je doen als je toch wijn wilt bewaren of met wijn zit die slechts na enkele jaren echt op smaak komt? Met andere woorden: hoe bewaar je wijn?

Het bewaren van wijn

Op de vraag hoe bewaar je wijn zijn vijf factoren van toepassing die zo goed als allesbepalend zijn bij het bewaren van jouw wijn. Voor de ideale rijping moeten temperatuur, vochtigheid, licht, lucht en trilling allemaal samenwerken om de ideale omstandigheden te creëren. Iedereen weet wel dat wijn liggend bewaard moet worden, maar hoe zit het nu met die andere factoren?

De temperatuur

De temperatuur van de ruimte waarin je wijn bewaart is zowat de belangrijkste factor. Dit is wat de snelheid van rijping zal bepalen volgens het principe: hoe hoger de temperatuur, hoe sneller de rijping. Een perfecte wijnkelder heeft een constante temperatuur van 12 °C. Krijg je dat niet voor elkaar? Dan is eender welke ruimte waarbij de temperatuur constant is altijd te verkiezen boven een ruimte waarin er temperatuurschommelingen voorkomen. Deze schommelingen zorgen voor extra druk en beschadigen de kurk.

De luchtvochtigheid

De luchtvochtigheid is een factor die moeilijk in de hand te houden valt, maar wel van groot belang is. De perfecte luchtvochtigheid is 75%, maar in de praktijk wordt alles tussen de 50 en de 90% als voldoende aanzien. Hoe komt dit? Dit komt omdat kurk die niet voldoende vocht uit de omgeving haalt dit zal halen uit de wijn. Bovendien laat een droge kurk lucht door wat jouw wijn doet oxideren met een slechte smaak tot gevolg.

Licht

Wijn wordt bij voorkeur op een donkere locatie opgeslagen. Dit komt omdat ultraviolet licht de kleur van de wijn kan en zal beïnvloeden. Dit is ook de reden waarom heel wat mensen ervoor kiezen om een wijnkelder te houden. Belangrijk om weten is daarbij wel dat gloeilampen niet schadelijk zijn voor de wijn: dat mag dus!

De geur/de lucht

De lucht van de ruimte waar je de wijn bewaart moet zo neutraal mogelijk zijn. Dat betekent dat je er dus best voor zorgt niets anders dan wijn op te slaan op dezelfde locatie. Poetsmiddelen, verf, groenten of kaas zijn allemaal uit den boze. Tracht ook om zo veel mogelijk tocht te vermijden in jouw wijnkelder. Dit droogt de ruimte uit en dat is geen goed nieuws voor de flessen wijn.

Trilling

Een fles wijn dient zo min mogelijk te trillen tijdens het bewaren. Als je controle hebt over de opbouw van de ruimte dan is een zachte ondergrond en grind een goed idee om als bodem te gebruiken. Hou ook machines zoals wasmachines en droogtrommels uit de buurt van de wijn: deze veroorzaken trillingen en dat is niet ok.

Bedankt voor het lezen van dit artikel. Laat hieronder een reactie achter.

Groet,

Team Wijnhouse.nl

One thought on “Hoe Bewaar Je Wijn? – Wat is de beste Temperatuur?

  1. Pingback: Wijnkelder - Een Wijnkelder in je Huis: Een Prima Idee! | WIJNHOUSE

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *