Cava – Alles Wat Je Moet Weten Over Deze Wijn

cava

Cava – Leer alles over deze wijn

Er zijn verschillende soorten mousserende wijnen, ofwel wijnen met bubbels. Eén van de bekendste mousserende wijnsoorten, is cava. Maar wat is dit precies voor wijn? Je leest het in dit artikel. Zo lees je op deze pagina niet alleen wat cava is, maar ook wat het verschil is tussen cava en campagne en welke soorten er zijn. Na het lezen van onderstaande informatie, weet jij alles over deze mousserende wijn uit Spanje.

BEKIJK DEZE WIJN >

Wat is cava?

Cava wordt ook wel de Spaanse variant van champagne genoemd. Het is een mousserende wijn, die in de fles fermenteert. Deze  bestaan traditioneel uit een mengsel van het sap van drie verschillende druiven. Het gaat om de druiven Macabeo, Xarel-lo en Parellada. Er worden wel eens andere druivenrassen gebruikt om deze wijn te maken, maar de meeste cava wijnen worden van deze drie druiven gemaakt.

De wijn wordt op ongeveer dezelfde wijze geproduceerd. Het verschil in het productieproces zit in de tweede gisting. Cava wordt bij de tweede gisting namelijk negen maanden lang in een gesloten fles gelaten. Hierdoor komt er koolzuur op de wijn. Door de koolzuur op de wijn, is het een mousserende wijn.

De eerste werd in het jaar 1872 gemaakt, door wijnmakerij Codorníu van Josep Raventós. In de oude woonplaats van deze wijnmaker, zijn nog altijd diverse wijnhuizen gevestigd die zich hebben gespecialiseerd in het produceren van deze Spaanse wijn.

Het verschil tussen cava en champagne

De wijn wordt ook wel de Spaanse champagne genoemd. Dit is niet voor niets, want de champagne uit Frankrijk en de cava uit Spanje lijken veel op elkaar. Toch is er een groot verschil tussen de twee mousserende wijnen. Dit verschil zit in de druivensoorten waarmee de mousserende wijnen gemaakt worden. Cava wordt namelijk gemaakt van Macabeo, Xarel-lo en Parellada, terwijl er in de productie van champagne andere druiven worden gebruikt.

Champagne mag alleen champagne genoemd worden als deze wijn uit de Champagnestreek in Frankrijk komt. In feite is het dus verkeerd om cava de Spaanse champagne te noemen, al wordt het door de vergelijkbare smaken van de wijn wel veel gedaan.

De verschillende soorten cava

Er zijn verschillende soorten, allemaal met een andere smaak. De smaak wordt bepaald door de hoeveelheid suiker die aan de mousserende wijn wordt toegevoegd. Zo zijn er zoetere, maar ook drogere mousserende wijnen uit Spanje. Hieronder worden de zeven verschillende soorten kort omschreven.

Brut nature
In brut nature wordt geen extra suiker gedaan. Dit maakt de wijn erg droog. Veel mensen vinden brut nature iets te droog, maar voor de liefhebbers van hele droge wijnen is deze zeker een aanrader.

Extra brut
In extra brut zit niet meer dan 6 gram suiker per liter. Na brut nature is het droogst van smaak. Veel mensen die van droge witte wijnen houden, vinden deze het lekkerst.

Brut
In brut zit 6 tot 15 gram suiker per liter. Vind je extra brut iets te droog, dan vind je deze gegarandeerd lekker.

Extra seco
Voor de liefhebber van iets zoetere wijnen, is er extra Seco. In deze zit 12 tot 20 gram suiker per liter. Deze hoeveelheid suiker maakt de wijn zoeter dan bovenstaande varianten.

Seco
In seco zit nog meer suiker, namelijk 17 tot 35 gram suiker per liter. Houd je van zoet en wil je een keer een mousserende wijn drinken, dan is deze zeker iets voor jou.

Semi-seco
In semi-seco zit 33 tot 50 gram suiker per liter. Dit maakt de wijn iets ongezonder dan bovenstaande wijnsoorten, maar ook een stuk zoeter. Mensen die deze  lekker vinden, houden van zoete witte wijnen. Liefhebbers van droge witte wijnen vinden deze mousserende wijn over het algemeen niet lekker.

Dulce
Tot slot is er nog dulce : de zoetste soort. In deze  zit meer dan 50 gram suiker per liter. Deze maakt een beetje hetzelfde als zoete dessertwijn, maar dan zitten er bubbels op. Niet iedereen vindt dulce lekker, maar liefhebbers van zoete witte wijnen vaak wel.

Wat is de beste cava?

Er zijn diverse Spaanse wijnhuizen die uitstekende cava’s produceren, waaronder familiebedrijf Bodega Langa, wijnhuis Suriol en wijnhuis Alta Alella. Wat de beste cava is voor jou, is afhankelijk van je smaak. Houd je van zoete witte wijnen, dan is het geen aanrader brut nature cava of extra brut cava te proeven. De kans is namelijk groot dat je deze te droog vindt. Liefhebbers van zoet vinden extra seco, seco, semi-deco en dulce  vaak het lekkerst.

Houd je juist van droog? Dan raden wij je een extra brut of brut  te proberen. Brut nature  kun je ook eens proeven, maar deze  is wel heel droog. Zelfs in de droogste witte wijnen zit nog een beetje suiker, maar bij deze is dit niet het geval. De kans is dan ook groot dat je deze te droog vindt.

Lekkere cava kopen: 3 handige tips

Wil jij een lekkere cava in huis halen? Dan geven wij je graag enkele handige tips om deze te kopen.

Tip 1: bepaal welke je wil drinken. Gebruik bovenstaande informatie om de juiste cava bij jouw wijnvoorkeuren te vinden.

Tip 2: koop cava van een erkend wijnhuis. Er zijn vele wijnhuizen in Spanje, maar niet alle wijnhuizen produceren de beste cava. Koop je cava van een erkend en bekend wijnhuis, dan weet je zeker dat je een goede aankoop doet.

Tip 3: lees de beschrijving. In de beschrijving  kun je precies lezen hoe deze wijn smaakt. Twijfel je nog een beetje of je deze wel of niet moet aanschaffen, dan kan de beschrijving van de wijn je net dat laatste inzicht geven om de aankoop wel of niet te doen.

Cava drinken

Cava wordt doorgaans als aperitief voor de maaltijd gedronken. Je kunt hem ook bij de maaltijd drinken, maar veel mensen vinden het toch lekkerder om een niet-mousserende witte wijn bij het eten te drinken. Daarom wordt cava vaak voor het eten geschonken, als soort welkomstdrankje voor de maaltijd begint.

Ook kun je het drinken als je iets te vieren hebt. Net zoals bij champagne het geval is, kun je de kurk feestelijk van de fles ‘poppen’. Schenk je visite een glaasje in, dan komt iedereen in een feestelijke stemming.

Bedankt voor het lezen van dit artikel. Wij stellen je reactie hieronder zeer op prijs!

Groet,

Team Wijnhouse.nl

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *