Bourgogne Wijn – Alles Over Wijnen Uit De Bourgogne

bourgogne wijn

Alles over wijnen uit de Bourgogne

Denk je aan Bourgogne wijn, dan denk je genieten van het leven. Niet zomaar wordt een levensgenieter een Bourgondiër genoemd. En denk je aan deze regio in het noordoosten van Frankrijk, dan denk je aan rijkdom en volle wijnen van hoge kwaliteit. Al meer dan 1.000 jaar wordt in deze streek Bourgogne wijn gemaakt en nog altijd zijn wijnen uit de Bourgogne zeer populair.

BEKIJK ALLE WIJN UIT DEZE REGIO >

De geschiedenis van Bourgogne als wijnstreek

Al rond de jaartelling waren het de Romeinen die de eerste wijnranken aanplanten in de Bourgogne. Het einde van het Romeinse Rijk betekende ook een terugval in de ontwikkeling van de wijnbouw in de regio, totdat een van de belangrijkste Europese kloosters werd opgericht: de abdij van Cluny. Er werden grote wijngaarden geplant en vervolgens begonnen ook andere kloosters dit te doen. De Cisterciënzers bijvoorbeeld die erachter kwamen dat wanneer een specifieke soort druiven op verschillende bodemsoorten werd verbouwd, dit ook in verschillende soorten wijn resulteerde.

Franse Revolutie

Onder Zonnekoning Lodewijk XIV was Bourgondische wijn ook zeer populair en toen in de 18e eeuw ook nog eens de infrastructuur in Frankrijk verbeterde, konden de wijnen uit Bourgogne veel sneller naar Parijs worden gebracht. Tot aan de Franse Revolutie waren het de kerk en de adel die de meeste wijnbouwgebieden in Bourgogne bezaten, maar na de revolutie werden de onteigende gebieden onder de bevolking verdeeld. Een omvangrijke epidemie van druifluis zorgde er eind 19e eeuw voor dat een groot aantal wijngaarden werd vernietigd. Slechts een kwart van dit vernietigde oppervlak werd uiteindelijk opnieuw aangeplant.

Bourgogne koude winters en hete zomers

Het oppervlak van ruim 20.000 hectare aan wijngaarden in de Bourgogne ligt aan beide kanten van de Saône rivier. In het noorden reikt het gebied tot de stad Auxerre en in het zuiden tot Mâcon. Er heerst een continentaal klimaat, wat betekent dat de zomers heet zijn en de winters koud. Het weer kan bovendien onstuimig zijn en er valt in het late voorjaar en halverwege de herfst veel regen. Al deze verschillende weersomstandigheden zorgen er ook voor dat de kwaliteit van de Bourgogne wijn niet altijd optimaal is omdat de oogst kan tegenvallen. Er worden dan ook maar een aantal verschillende druivensoorten verbouwd in de streek, waarbij bijna alle wijn wordt geproduceerd van ofwel de blauwe pinot noir druif of de witte chardonnay druif.

Verdeeld in vier regio’s

Bourgogne als wijnstreek is verdeeld in vier regio’s. De regio Chablis, waar de wijn met dezelfde naam vandaag komt, ligt rond Auxerre. De oogst van de druiven wordt sterk beïnvloed door de onvoorspelbare weersomstandigheden. Vooral vorst is funest voor de wijnbouw in deze regio van de Bourgogne wijnstreek. Een witte Chablis Bourgogne wijn is gemaakt van de chardonnay druif en heeft een vrij stevige smaak. Hoe langer deze wijn rijpt, hoe voller de smaak wordt.

Côte de Nuits

Rond de stad Dijon ligt het wijnbouwgebied Côte de Nuits. In deze regio worden vooral rode Bourgogne wijnen gemaakt van de pinot noir druif. Een Côte de Nuits wijn heeft vaak een fruitige smaak, waarin je aroma’s herkent van zwarte en rode bessen.

Côte de Beaune

Ten zuiden van Côte de Nuits ligt de regio Côte de Beaune. Hier worden veelal witte Bourgogne wijnen geproduceerd, waarvan de Meursault de bekendste is. Deze wijn wordt ofwel van de chardonnay druif gemaakt of van de pinot blanc. Rode wijnen worden minder gemaakt in deze regio, maar zijn er wel, en dan voornamelijk Pinot Noirs.

De Mâconnais

Dit is de meest zuidelijke regio van de Bourgogne. Hier vind je glooiende heuvels waartegen wijngaarden zijn aangeplant. Hier merk je direct de invloed van een warmer klimaat. Er worden vooral  Bourgogne wijnen gemaakt van de chardonnay druif. De kalkbodem zorgt voor frisse, citrusachtige witte wijnen van goede kwaliteit. Rode wijnen van de pinot noir en gamay druivensoorten worden er ook gemaakt maar kunnen minder goed gedijen op de kalkbodem waardoor deze wijn een stuk minder wordt geproduceerd omdat de kwaliteit nog weleens kan afwijken.

Gerechten die passen bij wijn uit de Bourgogne

Eet je een gerecht met wild, dan past hier een goede Pinot Noir uit Bourgogne bij. Bij een gerecht met kalfsvlees kun je zowel een Chardonnay uit Bourgogne schenken als een wat langer gerijpte rode wijn. Bij salades of vis drink je juist een Chardonnay uit deze streek.

Advies nodig bij het kiezen van een Bourgogne wijn?

Hieronder de top 5 best verkochte Bourgogne wijnen in onze webshop:

Fijne wijntjes. Goede Service!

Patrick

Leuk dat er wijnadvies wordt gegeven door Wijnhouse bij blogs. Het bestellen ging makkelijk en snel. Chapoo!

Inge van Vliet

In 1 woord: Geweldig!

Marianne

BEKIJK ALLE WIJN UIT DEZE REGIO >

Bedankt voor het lezen van dit artikel. Wij stellen je reactie hieronder zeer op prijs!

Groet,

Team Wijnhouse.nl

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *